Schnelle Spinat-Tomaten-Spätzle Pfanne
Diese schnelle Spinat-Tomaten-Spätzle-Pfanne ist genau richtig, wenn ihr wenig Zeit habt, aber ein leckeres warmes Gericht genießen möchtet.
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Gesamtzeit: 25 Minuten
- Portionen: 2 1x
- Kategorie: Mittagessen
- Methode: kochen
- Cuisine: vegetarisch
Zutaten
Units
Scale
- 250 g getrocknete oder 400 g frische Spätzle
- 1 Zwiebel
- 2 EL Öl
- 250 g gefrostete Spinatblätter oder 350 g frischer Spinat
- 1/2 TL Kümmel
- 200 g Tomaten
- 2 EL Butter
- 75 g geriebener Lieblingskäse, z.B. Gouda mittelalt
Zubereitung
- Bereitet die Spätzle nach Packungsanleitung zu.
- Schält die Zwiebel und schneidet sie in Würfel.
- Erhitzt eine Pfanne mit etwas Öl. Gebt die Zwiebelwürfel hinzu und lasst sie glasig andünsten.
- Gebt nun den Spinat hinzu und würzt ihn mit Kümmel, Salz und Pfeffer.
- Wascht die Tomaten und schneidet sie klein.
- Ist der Spinat weich gekocht ist, gebt die Tomaten hinzu. Nehmt die Pfanne vom Herd.
- Wenn die Spätzle weich sind, gießt sie ab. Vermengt die Spätzle mit 2 EL Butter und rührt sie unter die Spinat-Tomaten-Sauce. Serviert die Spätzle mit frisch geriebenen Käse.
Hinweise
* Ich verwende gern gefrostete Spinatblätter. Falls ihr lieber den zerkleinerten Spinat esst, könnt ihr diesen natürlich gern auch verwenden.
