Russische Quarkkekse
Russische Quarkkekse benötigen nur wenige Zutaten, machen aber sehr viel Spaß in der Zubereitung und schmecken köstlich.
- Zubereitung: 30 Minuten
- Kochzeit: 15 Minunten
- Gesamtzeit: 1 Stunde
- Portionen: 80-100 1x
- Kategorie: Weihnachten
- Methode: Backen
- Cuisine: russisch
- Diet: Vegetarian
Zutaten
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- 250 g Quark (20% Fettgehalt)
- 250 g weiche Butter
- 300 g Mehl + extra zum Ausrollen
- 1/2 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
Füllung:
- 1 TL Zimt
- 75 g Rohr-Rohrzucker
Zubereitung
- Vermengt den Quark mit der weichen Butter bis die beiden Zutaten gut vermengt sind.
- Gebt anschließend das Mehl mit dem Backpulver und einer Prise Salz hinzu und verrührt alles bis ein glatter Teig entsteht.
- optional: Stellt den Teig für ca. 1 kalt.
- Heizt den Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze.
- Verteilt Mehl auf der Arbeitsfläche und rollt den Teig ca. 3 mm dick aus.
- Stecht runde Kreise aus, dafür könnt ihr eine runde Ausstechform oder ein Glas verwenden.
- Mischt den Zimt mit dem Zucker. Verteilt die Mischung auf den Kreisen. Faltet die Kreise in der Mitte zusammen, sodass die Zucker-Zimt-Mischung innen ist. Verteilt nochmal Zucker über den Halbkreisen. Nun faltet die Kreise nochmal zusammen, sodass der Zucker innen ist. Wälzt die Kekse nochmal von außen in der Zucker-Zimt-Mischung.
- Legt die Kekse auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech. Backt die Kekse für 15 Minuten im Ofen.
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