Köstlicher Zwiebelkuchen

Ein einfacher, aber unglaublich leckerer Zwiebelkuchen, der eine große Runde satt und zufrieden macht.

Letzte Woche, als ich das Rezept von den gefüllten Pizzabrötchen vorgestellt habe, habe ich schon ein wenig von der Schuleingangsfeier von meinem kleinen Mann erzählt. Was ich euch bisher vorenthalten habe, ist was wir alles gegessen haben.

Ich bin immer auf der Suche nach Inspirationen, wenn eine große Familienfeier ansteht. Aus diesem Grund habe ich euch hier aufgeschrieben, was es bei uns alles gab.

Für die Planung musste ich berücksichtigen, dass die Gäste zwischen 1 und 87 Jahren alt waren. Ich benötigte also Gerichte, die alle glücklich machten.

Ideen für ein Abendbuffet

Zum Abendessen haben wir ein Buffet aufgebaut. Darauf war zu finden:

• eine Hot Dog Station mit selbstgemachten Hotdog-Brötchen, Wienern (da die Hot Dog Würstchen aus dem Supermarkt nicht gut schmecken), diversen Saucen, Gurken-Relish und geröstete Zwiebeln
• Süßkartoffelpommes - die sind sehr praktisch - einfach in den Ofen schieben und fertig.
• einen sehr leckeren italienischen Nudelsalat
• Rotkraut-Salat, der nach meiner Kindheit schmeckt
• Charcuterie Board, auf deutsch eine gemischte Platte, mit diversen Käsesorten, italienischer Wurst, Oliven, Antipasti und Aufstrichen. Sehr hübsch anzusehen, das Auge isst ja bekanntlich mit.
• ein Etagere mit Gemüsesticks und gekochten Eiern.
• diverese Brotsorten
• eine Käserolle und Wurstsalat hat meine Mama beigesteuert.

Im Enddefekt war ich sehr zufrieden mit dem Buffet. Den Zwiebelkuchen, Nudel- und Krautsalat habe ich am Vortag zubereitet. Die Hot-Dog Brötchen wurden schon einige Wochen vorher gebacken und dann eingefrostet. So hatte ich zum eigentlichen Event nicht mehr so viel zu erledigen.

Jetzt verrate ich euch noch das Rezept für diesen köstlichen Zwiebelkuchen. Für den Zwiebelkuchen bereitet ihr einen einfachen Hefeteig zu. Dieser wird getoppt mit gedünsteten Zwiebeln, Speck, einer Eier-Sahne-Mischung und Käse. Ganz simpel, aber sehr lecker.

Wie erwähnt habe ich den Zwiebelkuchen am Vortag zubereitet und dann zur Feier nochmal im Backofen erwärmt. Das hat wunderbar funktioniert. Der Zwiebelkuchen war immer noch sehr lecker.

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Gutes Gelingen!