Herzhafter Käse-Ei-Salat
Dieser herzhafte Käse-Ei-Salat schmeckt köstlich. Die Kombination aus sauren Gurken, salzigen Kapern, milden Käse und leicht scharfen Radieschen macht dem Gaumen Spaß. Egal ob aus Partysalat oder leckerem Snack.
- Zubereitung: 20 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Gesamtzeit: 30 Minuten
- Portionen: 2-3 1x
- Kategorie: Salat
- Methode: Kochen
- Cuisine: Vegetarisch
Zutaten
Scale
Für den Käse-Ei-Salat:
- 75 g Eidiven-Salat oder anderen Pflügsalat
- 3 gekochte Eier
- 8 Radischen
- 4 saure Gurkensticks oder Cornichinons
- 100 g Gouda oder Emmentaler
- 1 Frühlingszwiebel
- 2 EL Kapern (optional)
Für das Joghurt-Senf-Dressing:
- 3 EL Naturjoguhrt
- 2 EL Weißweinessig
- 1 EL Olivenöl
- 1/2 TL Senf
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
Für den Käse-Ei-Salat:
- Wascht den Salat und schleudert ihn trocken. Zerteilt den Salat in gefällige Stücke.
- Schält die hart gekochten Eier und viertelt sie.
- Wascht die Radieschen und schneidet sie in kleine Stifte.
- Schneidet sie sauren Gurken in kleine Würfel.
- Schneidet den Käse erst in Scheiben und dann in Stifte.
- Wascht die Frühlingszwiebel und schneidet sie in dünne Ringe.
- Richtet die Salatzutaten auf 2 (-3) Tellern an und verteilt die Kapern oben drauf.
Für das Joghurt-Senf-Dressing:
- Verrührt alles Dressingzutaten und schmeckt es mit Salz und Pfeffer ab.
- Serviert das Dressing zum Salat.
Hinweise
* Dazu passt ein frisches Vollkornbrot.
* Inspiriert durch das Käse-Eier-Salat-Rezept in Schnelle vegetarische Küche - 25 kurze Wege zum Genuss von GU
