Einfacher Orangen-Zitronen-Kuchen mit Mandeln

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Dieser einfache Orangen-Zitronen-Kuchen mit Mandelstückchen ist im Nu zubereitet, schmeckt wunderbar fruchtig und hat durch die Mandeln auch einen leckeren Biss. Dieser Kuchen ist der ideale Begleiter für gemütliche Tage.

Einfacher Orangen-Zitronen-Kuchen mit Mandeln auf einem Tablett

Es war in den letzten Wochen etwas ruhiger hier auf dem Blog, und das war eigentlich nicht geplant. Die Weihnachtszeit hat mich mit ihrer Hektik und den festlichen Vorbereitungen förmlich eingespannt, und ich hatte kaum Zeit zum Durchatmen. Aber jetzt, mit dem Beginn des neuen Jahres, wird alles besser. Was könnte einen besseren Start ins Jahr bedeuten als ein köstliches Kuchenrezept?

Einfacher Orangen-Zitronen-Kuchen mit Mandeln

Heute teile ich mit euch ein Rezept, das nicht nur einfach zuzubereiten ist, sondern auch mit seiner fruchtigen Note alle Sinne anspricht: der Orangen-Zitronen-Kuchen mit Mandeln. Ein klassischer Rührkuchen, der durch die Verwendung von Bio-Zitronen und -Orangen ein wunderbar fruchtiges Aroma erhält. Die Schale und der Saft dieser köstlichen Früchtchen verleihen dem Teig eine erfrischende und fruchtig-süße Note, die den Kuchen zu einem wahren Genuss macht.

Orangen-Zitronen-Kuchen - FAQ

1. Kann ich anstelle von Bio-Zitronen und -Orangen auch konventionelle Zitrusfrüchte verwenden?

Tatsächlich würde ich immer auf Bio-Produkte zurückgreifen, wenn ich die Schale verwende. Ich weiß nicht welche Pestizide beim Anbei von konventionellen Früchten verwendet werden. Ihr solltet aber auch Bio-Früchte gründlich waschen, bevor ihr die Schale verwendet.

2. Kann ich den Orangen-Zitronen-Kuchen auch in einer anderen Backform zubereiten?

Natürlich! Ihr könnt den Teig auch in Muffinförmchen für kleine Küchlein oder in einer kleinen runden Springform für einen traditionellen Kuchen backen. Beachtet jedoch, dass sich die Backzeit je nach Form ändern kann. Macht die Stäbchenprobe, um sicherzustellen, dass der Kuchen durchgebacken ist.

3. Kann ich den Mandelgehalt reduzieren oder durch eine andere Zutat ersetzen?

Selbstverständlich könnt ihr das Rezept nach euren Vorlieben anpassen. Wenn ihr den Mandelgeschmack reduzieren möchtet, könnt ihr die Mandeln durch Haselnüsse oder Walnüsse ersetzen.

4. Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, der Orangen-Zitronen-Kuchen eignet sich auch gut zum Einfrieren. Wickelt ihn dazu luftdicht in Frischhaltefolie oder in eine Plastiktüte und legt ihn in den Gefrierschrank. Vor dem Servieren lasst ihn bei Raumtemperatur auftauen.

5. Kann ich den Kuchen schon einen Tag im Voraus zubereiten?

Absolut! Der Kuchen entwickelt sogar noch intensivere Aromen, wenn er über Nacht ruht. Bewahrt ihn in einem luftdichten Behälter auf, um seine Frische zu bewahren.

Wie gleite ich die Kuchenform aus?

Um sicherzustellen, dass der Kuchen problemlos aus der Form gelöst werden kann, gleiten wir die Kuchenform vor dem Backen aus. Dafür verwendet ihr Butter, Margarine oder neutrales Öl. Verteilt dies mit einem Stück Butterbrotpapier oder Küchenrolle in der gesamten Backform. Denkt auch unbedingt an die Ecken und Kanten. Anschließend wird die Form mit Semmelbrösel (alternativ Mehl) ausgekleidet.

Das die Menge im Rezept reicht für eine kleine Kastenform (20 cm). Das finde ich optimal, wenn man einen Kuchenhipper hat, aber keinen großen Kuchen schaffen wird.

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