Brokkoli-Kartoffel-Pfanne mit Trauben und Oliven
Ein sensationell einfaches und schnelles Gericht: vegane Brokkoli-Kartoffel-Pfanne mit Trauben und Oliven. Ihr benötigt keine 15 Minuten für die Zubereitung. Ein absolutes Nachmacher-Rezept!
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Gesamtzeit: 20 Minuten
- Portionen: 2 1x
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Kochen
- Cuisine: schnelle Gerichte
- Diet: Vegan
Zutaten
Scale
- 1 Zwiebel
- 2 EL Olivenöl
- 1 Brokkoli
- 400 g gekochte Kartoffeln
- 1 TL Bratkartoffelgewürz oder edelsüßes Paprikapulver
- 15 kernlose Trauben
- 3 EL schwarze Oliven
- Salz & Pfeffer
- ggf. Feta oder Hirtenkäse
Zubereitung
- Schält die Zwiebel, würfelt sie und dünstet sie in einer großen Pfanne in Olivenöl glasig.
- Wascht den Brokkoli und zerteilt ihn in kleine Röschen
- Schneidet die Kartoffeln in Scheiben.
- Gebt den Brokkoli sowie die Kartoffelstücke in die Pfanne und bratet beides für 5 Minuten kräftig an. Rührt alles immer mal um.
- Würzt das Gericht mit Bratkartoffelgewürze und Salz.
- Wascht die Weintrauben und halbiert (oder viertelt) sie.
- Schneidet die Oliven in Stücke.
- Gebt beides in eine Pfanne und schwenkt alles gut durch.
- Würzt alles mit Salz und Pfeffer.
- Wer mag, verteilt noch Feta über dem Gericht.
