5-Minuten Mandel-Zucchini mit Zitrone
Diese 5-Minuten Mandel-Zucchini mit einem Hauch von Zitrone ist das perfekte Sommergericht. Egal, ob als Vorspeise oder Beilage zum Hauptgericht, es überzeugt durch seinen Geschmack und seine Einfachheit.
Zutaten
Scale
- 1 kleine Zucchini
- 35 g gehobelte Mandeln
- 2 EL Olivenöl
- Salz & Pfeffer
- Schale 1/2 abgeriebnen Zitrone
Zubereitung
- Wascht die Zucchini und schneidet in dünne Stifte.
- Erhitzt in einer Pfanne das Olivenöl zusammen mit den gehobelten Mandeln bis alles goldbraun ist.
- Gebt nun die Zucchinistifte hinzu. Würzt mit Salz und Pfeffer. Lasst alles für 2-3 Minuten mitdünsten. Rührest die Zitronenschale unter und schmeckt nochmal ab.
Hinweise
* Zitronenthymian passt auch hervorragend zu dem Gericht.
