30-Minuten Tortilla mit Mais und Tomaten
Feierabendküche: 30-Minuten-Tortilla mit Mais, Tomate und Feta. Aus nur wenigen Zutaten zauberst du ein leckeres Gericht.
- Zubereitung: 15 minutes
- Kochzeit: 12 minutes
- Gesamtzeit: 27 Minuten
- Portionen: 3 1x
- Kategorie: Feierabendküche
- Methode: Kochen
- Cuisine: Spanisch
Zutaten
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- 350 g Kartoffeln
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel
- 2 große Tomaten
- 200 g Mais aus der Dose, abgetropft
- 6 Eier
- 75 g Feta
- Salz, Pfeffer und edelsüßes Paprikapulver
Zubereitung
- Schält die Kartoffeln und schneidet sie in kleine Würfel. Kocht währenddessen 1 Liter Wasser im Wasserkocher.
- Gebt das kochende Wasser sowie die Kartoffeln mit etwas Salz in einen Topf und lasst die Kartoffeln für 5 Minuten kochen.
- Währenddessen schält und schneidet ihr die Zwiebel in kleine Würfel. Nehmt eine ofenfeste Pfanne und bratet in 2 EL Olivenöl die Zwiebelwürfel glasig an (ca. 4 Minuten).
- Wascht und schneidet die Tomaten in kleine Würfel und gebt diese mit dem Mais und den gekochten Kartoffeln zu der Zwiebel.
- Verquirlt nun die 6 Eier mit etwas Salz, Pfeffer und Paprikapulver.
- Gebt die Eimasse über das Gemüse in der Pfanne. Krümelt den Feta oben drauf.
- Lasst die Tortilla für 6 Minuten auf dem Herd stocken (Ich habe die Tortilla auf Stufe 7 von 10 köcheln lassen.)
- Heizt den Backofen auf 175 Grad vor.
- Gebt nun die Tortilla für 5-6 Minuten unter dem Grill im Backofen und grillt sie bis die Tortilla gestockt ist.
- Die Tortilla schmeckt warm oder kalt.
Hinweise
- Die Tortilla schmeckt kalt oder warm. Ich serviere gern selbst gemachten Kräuterquark dazu. Dafür verrührt ihr 200 g Quark (20%) mit 3 EL Milch, 2 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer und etwas Zucker nach Geschmack. Wenn ihr mögt rührt noch gehakte Kräuter unter.
